Niedzielny obiad

Dzisiaj niedzielny obiadek. Na talerzu wylądowała pierś z indyka z pieczarkami, makaron szpinakowy z sosem porowym i surówka z kiszonej kapusty.

Składniki:

* 5 filetów z indyka

* 0,5 kg pieczarek

* 1 duża cebula

* 4 plasterki sera żółtego

* 1 duży por

* 1 pomarańcza

* 1 łyżka soku z cytryny

* 1 duży jogurt grecki

* koperek

* przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, kurkuma

* 1 łyżka masła klarowanego

* 1 łyżka oleju rzepakowego

Filety z indyka rozbijamy oraz solimy i pieprzymy. Wkładamy do kokilek.

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle klarowanym dodając sól i słodką paprykę. Pieczarki kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli. Smażymy aż woda odparuje.

Dodajemy ser żółty cały czas mieszając aż się rozpuści. Doprawiamy do smaku i nakładamy do kokilek. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy góra-dół w 180 stopniach przez 20 minut.

Białą część pora kroimy w półplasterki i podsmażamy na oleju. Dodajemy sól, kurkumę, sok cytrynowy i sok wyciśnięty z jednej pomarańczy. Smażymy aż por zmięknie.

Następnie stopniowo dodajemy jogurt, cały czas mieszając. Jak lekko przestygnie blenderujemy. Dodajemy koperek i ewentualnie doprawiamy do smaku.

Ja podałam z makaronem ale sos porowy smakuje dobrze z ziemniakami i różnymi kaszami.

Smacznego!